Esta placa de corte azul, con códigos de colores está hecha de material de nylamid no poroso de alta densidad que no mancha ni absorbe jugo, bacteria u olor. La superficie antideslizante oculta las marcas de los cuchillos y no se ensombrece. También asegura el manejo adecuado de los alimentos y ayuda a prevenir la contaminación cruzada.

Mediante el uso de un color específico para cada tarea, puede mantener separada la carne, el pescado, las aves, los productos lácteos y la manutención de los vegetales.